-烏龍茶-

是所有各式半發酵茶的共同名稱，只要符合半發酵茶的製茶工序的茶皆為烏龍茶。

一般大家所認識的包種茶、金萱茶、高山茶、鐵觀音及東方美人茶，都可以稱做烏龍茶。

-烏龍-

也是茶樹品種的名字，像是青心烏龍、大葉烏龍、軟枝烏龍等。

目前台灣的高山茶區幾乎都是種植青心烏龍這一個品種。

• 烏龍茶(半發酵茶)的製作過程：

• 分辯烏龍茶的不同

製茶時因發酵程度、烘焙程度及揉捻程度的不同，

就會使烏龍茶產生不同風味和口味。

大家可依自己的口味挑選喜歡的茶做品嚐。